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Schweinenacken Immenhof

Schweinenacken Immenhof

Ein Sonntagsgericht der Immenhof Gäste Farm, Namibia, von Ria von Seytlitz

Man benötigt

• 1 ganzen Schweinenacken mit Knochen

• 1 kg Salz

Wie wird’s gemacht

• Das Salz in eine ofenfeste grosse Kasserolle mit Deckel geben

• Den Schweinenacken mit dem Knochen nach unten auf das Salz legen

• Bei 160 Grad 3 Stunden langsam garen lassen

Vom Knochen trennen, in Scheiben schneiden und mit

Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln und einer cremigen Pilzsosse

servieren.

Sauerkraut oder Rotkohl passen als Gemüse wunderbar dazu.

Lekker eet !