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Chakalaka

Chakalaka

Chakalaka ist ein würziges afrikanisches Gemüse-Relish.

Das Gericht hat seinen Ursprung in den Townships von Johannesburg.

Zutaten   (10 Personen)

100 ml Rapsöl

50   g Ingwer  (gehackt)

50   g Knoblauch (gehackt)

30   g Chili  (gehackt)

250 g Zwiebeln (gehackt)

500 g Tomaten (gehackt)

150 g grūnen Paprika  (gehackt)

150 g roten Paprika (gehackt)

250 g Karotten (gewūrfelt)

1 Dose gebackene Bohnen in Tomatensosse
(oder Erbsen)

1 Stiel Koriander

Zucker, Salz , Currypulver und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

– Braten Sie den Ingwer, den Knoblauch, das Chili und die Zwiebeln
im Öl an.

– Fūgen Sie jetzt die Tomaten hinzu und lassen das Ganze 10 Minuten
aufkochen.

– Jetzt die gebackenen Bohnen bzw. Erbsen fuer weitere 5 Minuten
köcheln.

– Nehmen Sie das Relish vom Herd und fūgen den Koriander hinzu und
schmecken mit den Gewūrzen ab.

Fertig!

Das Relish kann sowohl kalt als auch warm serviert werden.