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Buttermilch Rusks

Buttermilch Rusks

Ein Rezept der Sunset Game Lodge, Limpopo Provinz

Zutaten

1 kg Mehl
5 ml Salz
7 ml Backpulver
250 g Butter
375 g Zucker
2 Eier
450 ml Buttermilch

Zubereitung

Mehl, Salz und Backpulver durch ein Sieb in eine Schüssel geben, die weiche Butter unterkneten.
Zucker, Eier und Buttermilch verrühren. Beide Mischungen zusammen geben und kneten bis ein weicher Teig entsteht.
Den Teig auf ein Backblech (muss etwas Rand haben) oder in mehrere Kuchenformen geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Auf einem Blech im Ofen bei 120 Grad für 4 Stunden trocknen lassen.